Malzemeler:
1 kg patates,
2 adet havuç,salatapastasi
½ demet maydanoz,
½ demet yeşil soğan,
2 limon suyu,
1 çay bardağı zeytinyağı,
8-10 adet dilimlenmiş siyah zeytin,
1 yemek kaşığı tuz 6-7 dilim salam
Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın. Soyup rendeleyin. Zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırın. Havuçları da haşlayıp püre haline getirin. Maydanoz ve yeşil soğanı ince kıyın. Patates püresini 2 eşit parçaya ayırın. Bir parçasına havuç püresini karıştırıp zeytinyağlı sostan katın. Diğer yarısına kıyılmış soğan, maydanoz zeytin dilimlerini ilave edip iyice karıştırın. Bir kalıba şeffaf folyo serin. Önce zeytinli sonra havuçlu püreyi iyice bastırarak yayın. Üzerini kenardan sarkan folyolarla kapatın. Buzdolabında dinlendirip dilimleyip servis yapın.