Malzemeler:
1 kg semizotusemiz
2 diş sarmısak(minik doğranmış)
1 çay bardağı pirinç
3 soğan(kıyılmış)
1.5 su bardağı sıcak su
2 küçük domates(her bir domates 4′e bölünmüş)
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tozseker
yarım limonun suyu
tuz
Hazırlanışı:
semizotunu önce kumlu olan kök kısmını kesip atın. Güzelce yıkayıp sirkeli suda bekletin. Tekrar sudan geçirip doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp sogan ve sarmısağı soteleyin.seizotunu ekleyip 1-2 dk. karıştırarak kavurun. Domates ve salçayı ilave edip 3-4 dk. pişirin. Sıcak su,şeker,limon suyu ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Su kaynayınca pirinci ekleyip karıştırın ve 10 dk. pişirin. Ocaktan alıp kapagı kapalı olarak soğumaya bırakın. Üzerine sarmısaklı yoğurt döküp servis yapın.