Meze olarak servis edebileceğiniz yapımı da çok kolay bir salata
MALZEMELER
3 orta boy patlıcan
3 büyük boy yeşil biber
Yarım su bardağı dövülmemiş ceviz
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcan ve yeşil biberi yıkayıp kuruladıktan sonra ocakta çevirerek közleyin, kabuklarını soyup, saplarını kesin. Biberin çekirdeklerini ayırın. Patlıcan ve biberi ince ince kıydıktan sonra cevizi dövün. Sarımsağı soyup yıkayın, ardından ezin. Maydanozu ayıklayın ve yıkayın. Maydanoz dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın, servis tabağına alarak, düzgünce yayın. Üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.
