Erişteyi bir de çorbanın içinde deneyin
Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
7-8 su bardağı kaynar su
1 su bardağı erişte
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte derin bir tencere koyun. Normal ateşte kavurun. Patatesi küp küp kesip salçayla birlikte soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun. Kaynamış suyu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin. (patatesler geç piştiği için onları önceden pişirmek gerekiyor) Erişteleri ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın. Erişteler pişince –yaklaşık 10 dakika sonra- tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servis yapın. Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin.
