Malzemeler ;
- Tavuk göğsü eti
- 5 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
- 1 litre süt
- 1 tatlı kaşığı salep ( gerçek salep kullanın )
- Yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1-2 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı ;
Tavuk göğsünü haşladıktan sonraliflik didikleyin.Derin kaba koyup bekletin.Pirinç ununu ve salebi yarım su bardağı sütle ezip pütürsüz bir kıvama getirin.Sütün kalan kısmını ve toz şekeri orta boy bir tencere aktarıp kaynatın.Süt kaynamaya başlarken içine azar azar pirinç unlu karışımı ilave edin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Dibinin tutmaması için tahta kaşıkla karıştırmak daha faydalı olabilir.Karışımı koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.Koyulaşmya başlayınca tavukları üzerine aktarıp iyice karıştırın.Boza kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.Ocaktan alın.İçi suyla ıslatılmış yani suyla çalkalanmış dikdörtgen bir tepsiye aktarıp soğumaya bırakın.Üzerine tarçın serpip servise sunun.
