Malzemeler ;
- 1 adet orta boy kıvırcık marul
- 1 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
Sos İçin ;
- Yarım su bardağı tahin
- 2 adet limonun suyu
- 4 diş sarmısak
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 çay kaşığı sumak
- 2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
Hazırlanışı ;
Kıvırcık marul yaprakları yıkanıp süzülür.İncecik doğranarak derin bir kaba aktarılır.Maydanoz da ayıklanıp yıkandıktan sonra doğranarak marulun olduğu kaba eklenir.Üzerlerine tuz serpilen sebzeler ovalanarak yumuşatılır.Diğer taraftan sos için; tahin orta boy bir kaseye aktarılıp üzerine limon suyu eklenir.Bir taraftan çatalla çırpılırken bir taraftan da üzerine dövülmüş sarmısak ilave edilir.Süzme yoğurt ve ılık su da katılıp sos karıştırılmaya devam edilir.Tuz, kırmızı pul biber, sumak serpilip tekrar karıştırdıktan sonra hazırlanan sos salatanın üzerine gezdirilip karıştırılır.Salata, bir kenarda sosunu çekmesi için 5-7 dakika bekletildikten sonra üzerine zeytinyağ gezdirilir.
Not : Zeytin, domates, soğan halkaları ve ince turp dilimleriyle süsleyerek servise sunabilirsiniz.
