Et Yemekleri
ELBASAN TAVASI ( İZMİR )
Malzemeler ; 6 – 7 parça kemikli kuzu kol eti 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber 1 kg tatlı, susuz yoğurt 1
TENCEREDE TİKE KEBABI
Malzemeler ; 500 gr kuşbaşı et 4 adet ince uzun patlıcan Etin Terbiyesi İçin ; 4 diş dövülmüş sarmısak 1 yemek kaşığı domates salçası 3
PATLICAN BASTI
Malzemeler ; 1 kg kuzu eti 50 gr tereyağ 6 adet orta boy kemer patlıcan 2 adet orta boy kuru soğan 4-5 adet yeşil sivri
Top Top Köfte
Ebru Şallı’dan:Top Top Köfte (6 kişilik) Hazırlama süresi: 15 dk. Pişirme süresi: 10 dk. Yapılışı: Soğanı rondodan geçiriyoruz ya da çok ince doğruyoruz. Sarmısağı da
Tas Kebabı
Malzemeler: 500 gr. kuzu eti 1 soğan 2 diş sarımsak 2 defne yaprağı 1 çorba k. domates salçası 2 biber 1 domates 2 patates 1
İçli Köfte
Malzemeler: 1 su b.ince bulgur 1,5 su b. irmik İç harcı için: 300 gr. kıyma 1 çay b. ceviz 1 tutam taze kişniş 1 tutam
Lahanalı Köfte
Malzemeler Lahana İçin: 3 adet domates 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı margarin 400 gr. lahana 150 ml. su 150 gr. süt kreması Tuz Köfte
Biftek Rulosu
Malzemeler: 1 adet soğan 1 adet havuç 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Tuz 250 gr. kıyma 6 adet biftek 1 çay kaşığı
Aşkın Doruğu
MALZEMELER 2 Soğan 2 Havuç 1 Kereviz 1 Sap Pırasa 1,2 kg Patates 1 Demet Dereotu 1 Çorba Kaşığı Margarin 2 Et Suyu Tableti 1
Ispanaklı Köfte
Malzemeler: Yarım kg kıyma 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Yarım tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı yoğurt
